Малина замечательная (Rubus spectabilis Pursh)

Ценный донор ремонтантности, раннеспелости, дружности созревания урожая, многочисленности плодовых веточек на стебле, а также яркой окраски ягод.

Плоды малины употребляют свежими или используют для приготовления варенья, желе, мармелада, соков. Малиновые настойки определяются высокими вкусовыми качествами. Семена содержат до 22% жирного масла.

В медицине сушёные плоды употребляются как потогонное средство, сироп — для улучшения вкуса микстур.

В народной медицине используются ягоды и листья при простуде, гриппе, как жаропонижающее средство.

Лидером по выращиванию малины на мировом рынке является Россия.

Белый гриб (Boletus edulis)

Белый гриб является наилучшим стимулятором пищеварения, превосходящим даже мясной бульон. Широко распространен на всех материках, кроме Австралии. Сезон в северном умеренном климате — с середины июня по конец сентября.

Природа

Природа России хороша в любое время года. Особенно прекрасна она знойным летом, когда воздух напоен ароматами трав и благоухающих цветов.

Клубника (Fragaria moschata)

То, что обычно называют «ягодой» клубники, в действительности является разросшимся цветоложем, на поверхности которого находятся многочисленные мелкие орешки — семена.  

Плоды содержат сахара (6—9,5 %) Клубника — богатый источник витамина С. В народной медицине настои плодов и листьев используют как потогонное средство, при простудных заболеваниях и анемии.

В культуре клубнику разводят во Франции, Италии, Великобритании, Германии и России.

Защита от хитрости, лживости и лукавости

С появлением стыдливой мимозы в Европе в середине XIX века родилось шуточное поверье, что мимоза складывает свои листочки в присутствии хитрых, лживых и лукавых женщин. Это мистическое качество, приписанное мимозе капитаном Полем Турнером, доставившим растение, не имело научного обоснования, и было опровергнуто в скором времени наблюдениями ботаников. Оказалось, что складывание листьев является у мимозы механизмом защиты на внешние раздражители.

Чёрная икра

Осетровые рыбы существуют на планете более 200 миллионов лет. Чёрная икра — икра осетровых рыб, является крайне редким и дорогим деликатесом.  

В синих банках, - самая дорогая, вкусная и красивая - белужья, у которой икринки с тонкой кожицей достигают до 2,5 мм в диаметре. В банки с синими крышками упаковывают и редкую в наше время стерляжью икру.

В желтых банках - осетровая икра, около 2 мм в диаметре. Цвет икринок может быть желтым, зеленоватым и коричневым. На рынке икра осетра составляет 63 процента от всех остальных.

В красных банках самая мелкая икра - севрюжья, ее икринки обычно имеют диаметр 1,5-1,8 мм. Вкус этой икры настолько выражен, что попробовав ее один раз уже не спутаешь ни с какой другой.

По цвету икру осетровых сортируют на светло-серую, темно-серую и черную. Осетровая икра светлых тонов ценится выше икры темных тонов, поэтому при сортировке икры-сырца по цвету стараются не допустить попадания черных икринок в высокие сорта зернистой икры.  При маркировке товара обязательно делают отметки о цвете икры.

Для белужьей и калужьей икры на банках около стрелки, на упаковочных мешочках и в спецификациях ставят знаки: 

000-икра светло-серая; 
00-икра серая;
0-икра темно-серая;
X - икра черная.

Цвет осетровой и шиповой икры отмечают буквами: 

А - икра светло-серая, серая, желтая и светло-коричневая; 
Б - икра темно-серая и коричневая;
В- икра черная.

Для севрюжьей икры никаких отметок о цвете не делают.

Смотреть видео