Большая синица (Parus major)

Весеннее пение большой синицы начинается уже в начале января, иногда даже в конце декабря. Как правило, первыми начинают петь птицы, зимующие около жилья человека. Интенсивное пение начинается с марта и продолжается до второй половины мая.

На слух удается различать до 40 вариантов песни большой синицы, отличных по ритму, высоте звуков, тембру и количеству слогов. Чаще всего встречаются двух- и трехсложные песни.

Синица относится к птицам, которых очень ценят, так как её пение охотно перенимают самые талантливые и взыскательные пересмешники, которые отбирают для своего репертуара далеко не всё, что слышат в птичьем мире. Если  канарейка умеет «петь синичку»,  её песня ценится больше.

Смотреть видео 

Белая сова (Nyctea scandiaca)

Провинция Квебек, Канада. Распростертые крылья, выпущенные когти… Белая сова  готовится нанести удар: тонкий слух позволяет этой птице выслеживать грызунов под толстым слоем снега.

Раки (Astacus astacus)

Раки - это пресноводные животные, живущие в чистой воде рек, озер и прудов. Зимой своего местожительства они не меняют. Раки опускаются значительно глубже, туда, где вода не замерзает. С поздней осени до ранней весны раки ведут малоактивный образ жизни, отсиживаясь в укрытиях по 20 часов в сутки. Через две недели после спаривания, которое происходит в октябре, самка откладывает себе на брюшко около 100 икринок и вынашивает их 8 месяцев - до начала лета, когда из них вылупляются молодые рачки. Для полноценного развития икринок самка время от времени покидает нору, чтобы выгулять их и почистить.

Весной, когда вода прогревается, раки становятся весьма активными, добывая пропитание, основная часть которого приходится на растительную пищу, и защищая свой дом, который представляет из себя длинную, до 35 см, нору.

Квас

До XII века квас на Руси был крепче и гуще современного пива. Квас был повсеместным и каждодневным напитком: его готовили и крестьяне, и помещики, и военные, и монахи, а его наличие в доме считалось признаком благополучия. Русские крестьяне, отправляясь на работу в поле или другую тяжёлую работу, брали с собой квас, так как считали, что он восстанавливает силы и снимает усталость.

Смотреть видео

Баня

В. П. Рассохин.  Бани на Неглинной

Баня это большое удовольствие и большая польза. Пол в парилке посыпают мелко нарезанными сосновыми ветками, цветами и травами с терпким ароматом. Банные полки делают из липового дерева -  в бане от липы запах мёда. Липа обладает также обеззараживающими, антисептическими свойствами.
Температура в русской бане — 70-95 градусов, относительная влажность 85-95%. Достаточно жарко, умеренно сухо. Легко дышится. Жар прогревает, проникает глубоко в поры.  «Крепок жар, да ласков!» 

Впервые в лечебных целях баню стали использовать во II в до н.э. Выдающийся римский врач того времени Асклепиад говорил: «Больной обязан выздороветь, если его врачи — чистота, умеренная гимнастика, потение в бане, массаж, диета и прогулки на свежем воздухе».  

Как писал Карамзин, Дмитрий Cамозванец никогда не ходил в баню, поэтому жители Москвы считали его «не Русским».

«Суворов в бане выдерживал ужасный жар, после чего на него выливали ведер десять холодной воды, и всегда два ведра вдруг».

 После похода Наполеона в Россию, его разгрома и вступления русских войск в западноевропейские страны  русские бани стали строить во Франции, Германии, Швейцарии. Еще в XVIII веке парилки по образцу русской бани стали делать в Лондоне и Нью-Йорке.

Cмотреть видео

Валенки

Обычно валенки валяют из овечьей шерсти. Но бывают козьи, верблюжьи и даже собачьи валенки. На изготовление одной пары уходит в зависимости от размера от 4 до 7 кг шерсти. 

Деревенские старики даже летом валенок не снимают, уверяют, что, если ребенок хотя бы до десяти лет проходил в валенках, он уже никогда ничем не заболеет.

- Натуральная овечья шерсть, из которой сделаны валенки, прекрасно поглощает и испаряет влагу, сама при этом оставаясь сухой. Именно такое сухое тепло рекомендовано при простудах. 

- Ланолин - животный воск, содержащийся в шерсти, не случайно используется как основа для медицинских мазей. Он успокаивает ревматические, суставные и мышечные боли. Показан при остеохондрозе, ортопедических, бронхиальных и аллергических заболеваниях. 

- Целебные свойства овечьей шерсти ускоряют заживление ран и переломов и препятствуют воспалительным процессам. 

- Сухое шерстяное тепло снимает нервное напряжение. 

- Обутые на босу ногу валенки оказывают массажный эффект - за счет микроуколов шерстяных волосков, а за счет трения стопы о шерсть создается электростатическое поле, которое обеспечивает лучшую циркуляцию крови.  

Хороший валенок - упругий. Если валенок чересчур мягок, он не будет держать форму. Если слишком жесток, в нем будет неудобно ходить. В процессе носки валенки садятся, поэтому покупать их следует - на один-два размера больше.

Смотреть видео

Облепиха (Hippophae)

Облепиха способна укреплять стенки кровеносных сосудов и делать их менее проницаемыми, улучшать тканевой обмен веществ, обладает антиоксидантным действием (предупреждает окисление тканей, а значит и старение).

Облепиха снимает воспаление тканей и способствует заживлению ран, она способна улучшить течение любого хронического заболевания за счет содержащихся в ней в большом количестве витаминов.

Кора облепихи обладает противоопухолевыми свойствами. В ней содержится серотонин, гормон, который еще называют «Гормоном счастья» из-за того, что он способствует улучшению настроения.

Бурый медведь (Ursus arctos)

 Сентябрьский холодок предупреждает о скорой зиме, и бурый медведь, торопясь нагулять жирок к спячке, отправляется собирать ягоды на голубичную поляну, осенью приобретающую красноватый оттенок.

Медведей относят к числу наиболее сообразительных и умных зверей. Хорошо известно, что они легче других животных поддаются дрессировке и достигают в этом больших успехов.

Малина замечательная (Rubus spectabilis Pursh)

Ценный донор ремонтантности, раннеспелости, дружности созревания урожая, многочисленности плодовых веточек на стебле, а также яркой окраски ягод.

Плоды малины употребляют свежими или используют для приготовления варенья, желе, мармелада, соков. Малиновые настойки определяются высокими вкусовыми качествами. Семена содержат до 22% жирного масла.

В медицине сушёные плоды употребляются как потогонное средство, сироп — для улучшения вкуса микстур.

В народной медицине используются ягоды и листья при простуде, гриппе, как жаропонижающее средство.

Лидером по выращиванию малины на мировом рынке является Россия.

Белый гриб (Boletus edulis)

Белый гриб является наилучшим стимулятором пищеварения, превосходящим даже мясной бульон. Широко распространен на всех материках, кроме Австралии. Сезон в северном умеренном климате — с середины июня по конец сентября.

Природа

Природа России хороша в любое время года. Особенно прекрасна она знойным летом, когда воздух напоен ароматами трав и благоухающих цветов.

Клубника (Fragaria moschata)

То, что обычно называют «ягодой» клубники, в действительности является разросшимся цветоложем, на поверхности которого находятся многочисленные мелкие орешки — семена.  

Плоды содержат сахара (6—9,5 %) Клубника — богатый источник витамина С. В народной медицине настои плодов и листьев используют как потогонное средство, при простудных заболеваниях и анемии.

В культуре клубнику разводят во Франции, Италии, Великобритании, Германии и России.

Защита от хитрости, лживости и лукавости

С появлением стыдливой мимозы в Европе в середине XIX века родилось шуточное поверье, что мимоза складывает свои листочки в присутствии хитрых, лживых и лукавых женщин. Это мистическое качество, приписанное мимозе капитаном Полем Турнером, доставившим растение, не имело научного обоснования, и было опровергнуто в скором времени наблюдениями ботаников. Оказалось, что складывание листьев является у мимозы механизмом защиты на внешние раздражители.

Чёрная икра

Осетровые рыбы существуют на планете более 200 миллионов лет. Чёрная икра — икра осетровых рыб, является крайне редким и дорогим деликатесом.  

В синих банках, - самая дорогая, вкусная и красивая - белужья, у которой икринки с тонкой кожицей достигают до 2,5 мм в диаметре. В банки с синими крышками упаковывают и редкую в наше время стерляжью икру.

В желтых банках - осетровая икра, около 2 мм в диаметре. Цвет икринок может быть желтым, зеленоватым и коричневым. На рынке икра осетра составляет 63 процента от всех остальных.

В красных банках самая мелкая икра - севрюжья, ее икринки обычно имеют диаметр 1,5-1,8 мм. Вкус этой икры настолько выражен, что попробовав ее один раз уже не спутаешь ни с какой другой.

По цвету икру осетровых сортируют на светло-серую, темно-серую и черную. Осетровая икра светлых тонов ценится выше икры темных тонов, поэтому при сортировке икры-сырца по цвету стараются не допустить попадания черных икринок в высокие сорта зернистой икры.  При маркировке товара обязательно делают отметки о цвете икры.

Для белужьей и калужьей икры на банках около стрелки, на упаковочных мешочках и в спецификациях ставят знаки: 

000-икра светло-серая; 
00-икра серая;
0-икра темно-серая;
X - икра черная.

Цвет осетровой и шиповой икры отмечают буквами: 

А - икра светло-серая, серая, желтая и светло-коричневая; 
Б - икра темно-серая и коричневая;
В- икра черная.

Для севрюжьей икры никаких отметок о цвете не делают.

Смотреть видео

Василёк (Centaurea L.)

Листья василька используются как приправа при консервировании и в мясных продуктах, обладают ароматом мяты, гвоздики и лимона. Применяются при приготовлении паштетов, консервов, колбас, при засолках, в приготовлении коктейлей.

Васильки являются медоносами, а также часто используются как декоративные растения.

Растения - помошники

Известно, что все растения выделяют в воздух и почву на биологическом уровне функциональные вещества - фитонциды, привлекающие нужных для этого растения насекомых и отпугивающие вредителей. Смородину предохраняют от поражения почковым клещом - чеснок и лук. Мята отпугивает огнёвку. Запах помидорной ботвы отпугивает от кустов крыжовника огнёвку и пилильщика, а от яблонь плодожорку, оттого пасынки можно высаживать для этого под деревом. Так же действуют высадки укропа и белоснежной горчицы. Землянику - бордюрчик из петрушки защитит от нашествия улиток и слизняков. Две-три линии щавеля, возрастающего по очертанию малинника, не даёт его корням расползаться вширь. Лук защитит морковь от морковной мухи, белоснежной и сероватой гнилости. Картофель предохраняет лук от фитовторы. Устойчивость к заболеваниям увеличивает хрен. Фасоль (тёмная, её запах) предохраняет картошку от колорадского жука, а картофель предохраняет фасоль от коровки. Томат помогает капусте в борьбе с блошкой и листоедом. Фасоль и горох отпугивают крота. Белоснежная горчица отпугивает от бобовых гороховую плодожорку.

Пчела медоносная (Apis mellifera)

Способность пчёл узнавать людей в лицо была обнаружена австралийскими учёными. В ходе экспериментов выяснилось, что насекомые не просто определяли знакомое лицо, но и узнавали его в другой проэкции. За каждую правильную догадку насекомые получали кусочек сахара.

Магеллановы Облака

Фотограф NASA

Только что родившиеся яркие голубые звезды образуют дыры в ближайших карликовых галактиках, так называемых Малых Магеллановых Облаках. Облака газа и пыли, выбрасываемые при этом, идут на образование новых планет. Облако равномерно перекрывается с нашей галактикой (на расстоянии около 200 000 световых лет), при благоприятных условиях ученые проведут исследования формирования звезд и их эволюции. Этот снимок был получен камерами телескопа Хаббл в 2002 году.

Телектроскоп Лондон - Нью-Йорк

Не так давно состоялось открытие весьма необычного устройства, а точнее технологичной инсталляции в стиле стимпанк, представляющей собой подземный телескоп между Лондоном и Нью-Йорком.

Телектроскоп (Telectroscope) работы Пола Сент-Джорджа (Paul St. George) вовсе не розыгрыш, а действительно позволяет помахать друг другу рукой жителям Лондона и Нью-Йорка.

Пол Сент-Джордж (Paul St. George) утверждает, что построил инсталляцию по чертежам его дедушкой, мечтой которого было создание трансатлантического телескопа. Нью-Йоркская часть телескопа находится у Бруклинского моста, а лондонская у Тауэрского моста.

Как вы, наверное, уже догадались, технически Телектроскоп (Telectroscope) представляет собой набор веб-камер и мониторов.

Смотреть видео

Остров Святого Мартина

Фотограф Фаби Флирвут  

Следуя в аэропорт Принцессы Юлианы, Боинг пролетает над пляжем Махо. Эта полоса белого песка на берегу нидерландской части острова служит смотровой площадкой любителям наблюдать за самолетами.

Везувий

Фотограф Роберт Кларк

Cамый опасный в мире вулкан угражает жизням трех миллионов жителей Северной Италии. Извержение 79 года похоронило Помпеи, а грядущая катастрофа может уничтожить Неаполь.

Гавайи

Фотограф Франс Лантинг  Здесь будет жизнь

Гавайи, Национальный парк вулканов. Сквозь едва остывший поток лавы уже проклюнулся зеленый росток (его высота — всего несколько сантиметров). Это псилот голый, у него нет ни листьев, ни корней, — вероятно, так выглядели первые растения, появившиеся на суше почти пятьсот миллионов лет назад.

Антарктика

Фотограф Джонатан и Анджела Скотт, NHPA/PHOTOSHOT

Позировать можно и в сильный мороз: на льду моря Амундсена императорский пингвин демонстрирует себя во всей красе. Фотографы сделали этот снимок во время месячного круиза на борту российского ледокола.