Яблоки на 85% состоят из воды. Содержат яблочную, винную, лимонную и другие органические кислоты, сахара (глюкозу, сахарозу и другие), витамины С, А, В1, каротин, дубильные и пектиновые вещества, микроэлементы (железо, медь), макроэлементы (калий, кальций, магний и другие), эфирное масло, и другие вещества. В семенах яблок содержится йод. Поэтому яблоки лучше всего кушать вместе с косточками и с кожурой, потому что все полезные вещества находятся прямо под ней. Регулярное употребление яблок способствует долголетию и омоложению организма. Бабушкино — ценный русский столовый сорт. Его культивировали в некоторых центральных и северных черноземных губерниях еще в 40-х годах XIX ст. В настоящее время этот сорт распространен в центральных губерниях России. Этот превосходный десертный сорт потребляется в свежем виде, является прекрасным сырьём для приготовления компотов и варенья. Отборные плоды мало портятся и в лёжке не только не теряют своего достоинства, но улучшаются во вкусе. Они держатся до нового урожая яблок, и ими приходилось угощать гостей вместе со свежими яблоками Грушовки московской, но предпочтение отдавалось Бабушкину. В конце XIX – начале XX века Бабушкино яблоко считалось сортом, который должен был составить основу промышленных садов средней России.
